<1人分材料>
ごはん
七分つき米・・・・・100g（炊き上がり）
豆腐ハンバーグ
鶏ももひき肉・・・・・40g
高野豆腐・・・・・・・・・7g
にんじん・・・・・・・・10g
玉ねぎ・・・・・・・・・40g
卵・・・・・・・・・・・・・・5g
パン粉（乾）・・・・・・3g
塩・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・2.4g
酒・・・・・・・・・・・・・15g
大根・・・・・・・・・・・40g
大葉・・・・・・・・・・・1枚
ポン酢・・・・・・・・・・5g
ミニトマト・・・・・・・・1/2個
あえ物
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・30g
ニラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
にんじん・・・・・・・・・・・・・・10g
えのき・・・・・・・・・・・・・・・・10g
ノンオイルドレッシング・・・8g
フルーツ
スイカ・・・・・・・・・・・約50ｇ
☆豆腐ハンバーグの高野豆腐はぬるま湯で戻し、水気を絞って崩す。にんじん・玉ねぎはみじん切り。パン粉を湿らせ材料を混ぜ合わせ形を作る。油をひいたフライパンで両面に焼き色を付け酒を入れて蒸し焼きにする。皿に盛って大葉・大根おろし・ポン酢をかける。
大根おろしは酵素が豊富に含まれています。つまり、消化を助けてくれる働きがあります。
揚げ物や焼き魚などの料理にも添えられることがありますが、理にかなった食べ方なんです。
さっぱり食べられるだけでなく、消化を促してくれる大根おろしは食べる直前におろしましょう！
西