免疫を上げるための発酵食品
「納豆」
私たちの身体は主に５大栄養素から出来ています。
炭水化物・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラル
＋食物繊維で６大栄養素です。
納豆にはこの６大栄養素が全て含まれており、バランスの取れた食生活をサポートしてくれます。
納豆の中には「納豆菌」が含まれています。
納豆菌にはどのような効果があるのでしょうか？
●腸内環境を整える善玉菌●
納豆は大豆からできており、大豆自体に食物繊維が豊富です。
食物繊維が豊富な大豆は善玉菌のエサとなります。
また納豆菌は善玉菌でもあるため、納豆を食べると善玉菌が増え腸内環境が整えるにつながります。
納豆菌は熱に強く、殺菌作用もあるため調理しても胃酸にも強い！生きて腸まで届く菌です。
さらにねばねば成分の「レバン」やアミノ酸の「ポリグルタミン酸」は免疫増強作用があるため納豆は
免疫をあげるための栄養素が豊富です！
～オススメの調理方法～
●オクラを入れることで食物繊維が増え、さらに腸内環境が整います。
●酢を入れることで血行促進作用があり、体を温めることが出来ます。
明日はキムチについて特集します！