DERMEダイエット合宿400Kcal おでん

2017年11月28日

〈一人前材料〉

●ごはん

七分つき米(めし)・・100g

 

●おでん

大根・・・・・・・・・60g

焼きちくわ・・・・・・20g

はんぺん・・・・・・・40g

こんにゃく・・・・・・25g

結び昆布・・・・・・・1個

ゆで卵・・・・・・・・1/2個

だし・・・・・・・・・9g

塩・・・・・・・・・・0.3g

酒・・・・・・・・・・1g

みりん・・・・・・・・2g

薄口醤油・・・・・・・3g

水・・・・・・・・・・140g

からし・・・・・・・・少々

 

●ポン酢和え

青菜・・・・・・・・・40g ※今回は法蓮草

笹かま・・・・・・・・20g

人参・・・・・・・・・20g

ポン酢・・・・・・・・6g

かつお節・・・・・・・0.5g

 

●フルーツ

りんご・・・・・・・・1/4個

☆おでんの大根は厚めに皮を剥き、面取りして隠し包丁を入れ、米のとぎ汁で下ゆでし、冷ましてから鍋に入れると味がしみ込みやすいです。

こんにゃくは両面に隠し包丁をいれる。

ゆで卵は固めにゆでる。

鍋にだし汁、調味料を入れ火の通りにくいもの、味が染みにくいものからいれ、弱火で煮る。

おでんの具は練り物が多くなりやすいですが、

練り物は塩分が高いので、むくみを引き起こし、太りやすい体になってしまうので注意しましょう✿

秋月