〈1人前材料〉
●ごはん
七分つき米（めし）・・100ｇ
●豆腐の野菜あん
絹ごし豆腐・・・・・・150ｇ
にら・・・・・・・・・30ｇ
人参・・・・・・・・・10ｇ
鶏ひき肉・・・・・・・25ｇ
にんにく・・・・・・・少々
油・・・・・・・・・・1.5ｇ
水・・・・・・・・・・75ｇ
中華だし・・・・・・・2ｇ
醤油・・・・・・・・・3ｇ
酒・・・・・・・・・・5ｇ
塩胡椒・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・3ｇ
●ブロッコリーのおかか和え
ブロッコリー・・・・・70ｇ
かつお節・・・・・・・1ｇ
醤油・・・・・・・・・3ｇ
●フルーツ
グレープフルーツ・・・1/4個
☆豆腐のきのこあんかけ☆は、
パックごと湯煎するか電子レンジで温めておき、あんはフライパンに分量の水と短冊切りにしたにんじん、鶏ひき肉を入れ加熱し、火が通ったところに片栗粉以外の調味料を入れます。
片栗粉は同量の水で溶き、ひと煮立ちさせたところへ回し入れとろみをつけます。最後にざく切りにしたニラを入れ少し火を通したら完成です。
挽き肉は一度ほぐすように水洗いすることでぱらぱらに仕上げることが出来きます✿
秋月