<1人前材料>
ごはん
七分つき米（めし）・・100ｇ
八宝菜
おろしにんにく・・・２㎝
おろししょうが・・・２㎝
油・・・１ｇ
シーフード・・・50ｇ
チンゲン菜・・・５０ｇ
人参・・・２０ｇ
玉葱・・・３０ｇ
しめじ・・・１０ｇ
もやし・・・３０ｇ
みりん・・・少々
酒・・・１．５ｇ
中華だし・・・１．３ｇ
塩・・・０．３ｇ
こしょう・・・少々
しょうゆ・・・１・５ｇ
片栗粉・・・２ｇ
ごま油・・・０．３ｇ
水・・・６０ｍｌ
酢の物
きゅうり・・・３０ｇ
わかめ・・・１ｇ
かにかま・・・１０ｇ
酢・・・６ｇ
砂糖・・・２ｇ
しょうゆ・・・２ｇ
ごま・・・０．１ｇ
果物
オレンジ・・・1/4個
作り方
①チンゲン菜・人参・玉ねぎ・しめじを食べやすい大きさに切りる。
②調味料を合わせておく（水・みりん・酒・中華だし・塩・こしょう・しょうゆ）
③フライパンに油をひき、シーフード・野菜を炒める。
④火が通ったら、調味料を入れ煮立てる。
⑤水溶き片栗粉を入れ、とろみを調節する。
⑥最後にごま油をかけて完成です。
メモ
チンゲン菜には代謝を助けるミネラルが多く含まれています。
カルシウムの含有量はトップクラスです！！
野菜は魚類や乳製品と比べるとカルシウム吸収率が低いのですが、チンゲン菜にはビタミンＫが含まれているので、カルシウム吸収を助けてくれます。
またカリウムも豊富で、余計な塩分を排出してくれるから、高血圧予防にもおすすめです。
夷塚