ごはん
七分つき米（めし）・・・・・100g
鶏肉の甘酢あんかけ
鶏もも皮なし・・・・・・・・60ｇ
おろし生姜・・・・・・・・・少々
醤油・・・・・・・・・・・・4.5g
酒・・・・・・・・・・・・・4.5ｇ
片栗粉・・・・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・・1g
ピーマン・・・・・・・・・・40ｇ
にんじん・・・・・・・・・・20ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・20ｇ
たけのこ水煮・・・・・・・・20ｇ
ケチャップ・・・・・・・・・4.5ｇ
★砂糖・・・・・・・・・・・2g
★醤油・・・・・・・・・・・2g
★酢・・・・・・・・・・・・4ｇ
★中華だし・・・・・・・・・0.5ｇ
★水・・・・・・・・・・・・5ｇ
片栗粉・・・・・・・・・・・適量
スープ
乾燥わかめ・・・・・・・・・1ｇ
ネギ・・・・・・・・・・・・5ｇ
チンゲン菜・・・・・・・・・30ｇ
鶏がらだし・・・・・・・・・1ｇ
塩・コショウ・・・・・・・・0.7ｇ
水・・・・・・・・・・・・・150ｇ
白胡麻・・・・・・・・・・・0.5ｇ
フルーツ
キウイ・・・・・・・・・・・1/2個
作り方
①お肉に下味を付け片栗粉をまぶしておく。野菜は同じ大きさになるように切る。
★の調味料は混ぜ合わせておく。
②熱したフライパンにごま油を入れ鶏肉を焼き、一旦取り出す。
③人参・玉ねぎ・ピーマンは茹でて火を通す。
④②のフライパンでケチャップを少し炒めたら★の合わせ調味料を加え一煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
⑤②と③の材料を④に入れてからめる。
<メモ＞
お酢には血糖値の上昇を穏やかにする効果があるため、脂肪をつきにくくし、太りにくくします。
お酢の中には米酢と黒酢がありますが、黒酢の方が味がまろやかで飲みやすく、アミノ酸が豊富に含まれているのでダイエットには黒酢の方か効果的です。
1日１５～３０ｍｌ（大さじ１～２杯）が目安となります。摂りすぎると胃に負担がかかってしまうので、目安を守りましょう。
夷塚