＜1人前材料＞
ごはん 七分つき米・・・・・50ｇ
おでん ゆで卵・・・・・・・1/2個
ちくわ・・・・・・・小1/2本
はんぺん・・・・・・1/4枚
大根・・・・・・・・60ｇ
こんにゃく・・・・・30ｇ
結び昆布・・・・・・1個
だし・・・・・・・・1ｇ
塩・・・・・・・・・0.3ｇ
酒・・・・・・・・・1ｇ
みりん・・・・・・・2ｇ
薄口醤油・・・・・・5ｇ
からしチューブ・・・少々
水・・・・・・・・・120ｇ
ごま和え 春菊・・・・・・・・70ｇ
しめじ・・・・・・・30ｇ
いりごま白・・・・・1ｇ
醤油・・・・・・・・2ｇ
塩・・・・・・・・・少々
フルーツ みかん・・・・・・・1個
本日は冬らしく「おでん」を取りいれてみました！！
おでんの中にあるたんぱく源はおわかりでしょうか？
ちょっと複雑ですが、ゆで卵、ちくわ、はんぺんの3種類を組み合わせているんですね。
何種類も食べたいときには、こういう組み合わせで食べられます♪
★ごま和え･･･春菊は洗って、沸騰した湯に塩を加え、茎の方から入れてゆでていきます。ゆであがったらザルにとり、冷水をかけ、かたく絞って3センチくらいに切ります。しめじは石づきを落とし、ほぐして太いものはたて半分に切って、熱湯にさっとくぐらせ水気を切る。春菊としめじを合わせ、しょうゆで下味をつけ、ごまを振りかけ、さっくり和えて出来上がり。
【一品50kcal以下の究極ダイエットレシピ／飯塚律子著p.35参考】