DERME合宿 ダイエット弁当 400kcal 豆腐ハンバーグ

2012年02月20日

<1人前材料>
ご飯       七分つき米・・・・・・50g

豆腐ハンバーグ  鶏ももひき肉・・・・・40g
         高野豆腐・・・・・・・7g
         人参・・・・・・・・・10g
         玉ねぎ・・・・・・・・40g
         卵・・・・・・・・・・5g
         低脂肪乳・・・・・・・5g
         パン粉(乾)・・・・・・3g
         塩・・・・・・・・・・少々
         こしょう・・・・・・・少々
         サラダ油・・・・・・・小さじ1/2強
         酒・・・・・・・・・・大さじ1
         ポン酢・・・・・・・・小さじ1
 
 付け合わせ   大根・・・・・・・・・40g
         醤油・・・・・・・・・少々
         サラダ菜・・・・・・・1枚

カレー和え    ほうれん草・・・・・・40g
         もやし・・・・・・・・40g
         カレー粉・・・・・・・少々
         醤油・・・・・・・・・2g
         塩・・・・・・・・・・少々

味噌汁      大根・・・・・・・・・20g
         ワカメ(乾)・・・・・1g
         舞茸・・・・・・・・・20g
         だし・・・・・・・・・1g
         味噌・・・・・・・・・7g
         水・・・・・・・・・・150g  

今日はカフェランチ風にハンバーグにしてみました!
合宿生は大喜び\(^o^)/

このハンバーグですが、なんと、高野豆腐が入っています!木綿豆腐は水切りに時間がかかり面倒ですが、高野豆腐なら、ぬるま湯で戻し、絞るだけ!!
後は、材料を全てフードプロセッサーへ投入!スイッチON!
できた生地を丸めて、薄く油をひいたフライパンで焼き色を付け、酒を入れて蒸します。
蒸すことで、油の量を抑えられます☆
フードプロセッサーがなければ、野菜と高野豆腐をみじん切りにし、手で捏ねてもOK(^_^)☆
最期にポン酢をかけていただきます!

脂の多いひき肉を少なくし、豆腐や野菜でボリュームUP!柔らかくて美味しいダイエットハンバーグです☆

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