＜1人前材料＞
ごはん 七分つき米（炊きあがり）・・100ｇ
ナスとチキンのカレー
鶏むね肉・・・・・・・・・・60ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・50ｇ
人参・・・・・・・・・・・・30ｇ
なす・・・・・・・・・・・・15ｇ
50％OFFカレールウ・・・・・1皿分
水・・・・・・・・・・・・・120ｇ
おろしにんにく・・・・・・・少々
おろししょうが・・・・・・・少々
油・・・・・・・・・・・・・0.8ｇ
サラダ オクラ・・・・・・・・・・・50ｇ
ミニトマト・・・・・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・10ｇ
ｼｰｻﾞｰﾉﾝｵｲﾙﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ・・・・・8ｇ
コンソメスープ
しめじ・・・・・・・・・・・30ｇ
ピーマン・・・・・・・・・・10ｇ
コンソメ・・・・・・・・・・1ｇ
こしょう・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・0.5ｇ
水・・・・・・・・・・・・・150ｇ
★ナスとチキンのカレー…鍋に油、にんにく、しょうがを入れてから火にかけます。玉ねぎを炒め、人参となす、水を入れて具がやわらかくなるまで煮ます。火を止めルウを入れ、とろみがつくまで煮込む。
★サラダ…オクラはゆで、斜め半分に切ります。その上に角切りトマトとみじん切りで水にさらした玉ねぎをかけます。