＜1人前材料＞
ごはん
七分つき米・・・・・・・100ｇ（炊き上がり）
高野豆腐の卵とじ
卵・・・・・・・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・・・・・20ｇ
高野豆腐・・・・・・・・9ｇ（3個）
干ししいたけ・・・・・・0.5ｇ
だし・・・・・・・・・・0.7ｇ
水・・・・・・・・・・・25ｇ
うすくちしょうゆ・・・・7ｇ
みりん・・・・・・・・・14ｇ
三温糖・・・・・・・・・0.4ｇ
三つ葉・・・・・・・・・5ｇ
ごま和え
ほうれん草・・・・・・・40ｇ
白菜・・・・・・・・・・30ｇ
にんじん・・・・・・・・10ｇ
ごま・・・・・・・・・・3ｇ
砂糖・・・・・・・・・・1.5ｇ
酢・・・・・・・・・・・5ｇ
しょうゆ・・・・・・・・3ｇ
フルーツ
みかん・・・・・・・・・1/2個
☆ダイエット合宿献立の定番、高野豆腐の卵とじ♪
噛みごたえもあり、満腹感のある高野豆腐をミネラルたっぷりの三温糖とみりんなどで甘く煮て卵でとじます。しいたけの戻し汁も、煮るときに一緒に入れて煮てくださいね。
☆普段、料理にごまを入れて食べますか？
ごまは抗酸化作用がある、とよくいいますが、脂肪とよく関わりのある肝臓でその効果を発揮します。それがごまのみに含まれるゴマリグナンという栄養素です。
他の栄養素は肝臓に到達する前の血液中で効果を出すので、肝心な肝臓にたどりつくまでに効果を出し切ってしまいます。ですが、ゴマリグナンは肝臓でパワーを十分に発揮してくれるので肝臓の改善（脂肪燃焼しやすくする）に最適です。
いろいろな料理にかけたり、この日のごま和えのようにして意識して摂取してくださいね(^^♪
野口