＜1人前材料＞
ごはん
七分つき米・・・・100ｇ（炊きあがり）
焼き魚
鮭・・・・・・・・1切れ
大葉・・・・・・・1枚
大根おろし・・・・40ｇ
すまし汁
ほうれん草・・・・50ｇ
卵・・・・・・・・1/3個
花麩・・・・・・・2個
お煮しめ
結び昆布・・・・・2個
こんにゃく・・・・2個
ごぼう・・・・・・3切れ
しいたけ・・・・・1枚
にんじん・・・・・2切れ
絹さや・・・・・・2枚
だし汁・・・・・・75ｇ
酒・・・・・・・・50ｇ
醤油・・・・・・・18ｇ
砂糖・・・・・・・9ｇ
みりん・・・・・・18ｇ
☆新年最初のメニュー、日本人ならではの和食です。
お正月のおせち料理に入っているおかずには、ひとつひとつ意味があるといいますが、お煮しめの結び昆布とこんにゃくも真ん中に包丁を入れ、くるっと中に通し手綱（たづな）こんにゃくにすることで”（縁を）結ぶ”気持ちが込められているといいます。
合宿に来ている方たちとも何かの縁で関われていることなので、今年も合宿生への指導はもちろん、この献立ブログも伝わりやすく面白く見れるよう頑張っていきます(^^♪
野口