＜1人前材料＞
かきたまうどん
干しうどん・・・・50ｇ
だし・・・・・・・2ｇ
醤油・・・・・・・3ｇ
塩・・・・・・・・0.7ｇ
片栗粉・・・・・・3ｇ
卵・・・・・・・・1/2個
にんじん・・・・・20ｇ
万能ねぎ・・・・・少々
赤かまぼこ・・・・1/8切れ
ブロッコリーごま和え
ブロッコリー・・・80ｇ
いりごま・・・・・3ｇ
砂糖・・・・・・・2.5ｇ
醤油・・・・・・・5ｇ
温やっこ
絹豆腐・・・・・・1/4丁
結び昆布・・・・・1個
かつおぶし・・・・0.5ｇ
ポン酢・・・・・・8ｇ
☆タンパク質、というとお肉、お魚、卵・・などが出てくるかと思います。全部で5種類（左のほかに豆、乳製品も）あります。 筋肉や肌、髪、すべて作るのはタンパク質です。その大事なタンパク質は食事の際、ダイエット中でも絶対にかかせてはいけませんが、だからといって摂りすぎてもよくありません。
タンパク質の種類は1食で1種類じゃなくても、量を分ければ大丈夫です。
たとえばこの献立のように半分卵、もう半分は豆（豆腐）などと分けるといろんな栄養素が摂れていいです。
また、早食いを防ぐ方法としてあえ物のブロッコリーは茹ですぎないように注意してくださいね(^^)
野口