DERMEダイエット合宿400Kcal えび玉丼

2015年03月10日

<1人分材料>

えび玉丼
七分つき米・・・100g(炊き上がり)
むき海老・・・・30g
はんぺん・・・・10g
えのき・・・・・15g
長ネギ・・・・・15g
油・・・・・・・2g
水・・・・・・・50g
卵・・・・・・・1個
酒・・・・・・・7.5g
鶏ガラだし・・・0.7g
塩・・・・・・・0.25g
豆板醤・・・・・0.4g
片栗粉・・・・・少々
わけぎ・・・・・少々

ポン酢和え
ほうれん草・・・50g
にんじん・・・・20g
ポン酢・・・・・5g

お吸い物
水菜・・・・・・15g
わかめ・・・・・0.5g
麩・・・・・・・2個
鶏がらだし・・・1g
塩・・・・・・・0.7g
こしょう・・・・少々
水・・・・・・・150g

☆えびはさっと茹で臭みをとり、はんぺんは手で粗く崩して卵液に入れます。えび、えのき、長ネギを炒めて油がなじんだら酒、だし、塩、豆板醤を加え、水と片栗粉を入れてとろみをつけ、最後に卵液を入れます。
盛り付けたらわけぎを散らし完成です。

はんぺんがふわふわで美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね♪

野口

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