＜1人分材料＞
ごはん
七分つき米・・・・100ｇ（炊き上がり）
豆腐のすき煮
木綿豆腐・・・・100ｇ
玉ねぎ・・・・・30ｇ
しらたき・・・・20ｇ
椎茸・・・・・・1個
人参・・・・・・20ｇ
青菜・・・・・・30ｇ
酒・・・・・・・5ｇ
三温糖・・・・・1ｇ
みりん・・・・・9ｇ
醤油・・・・・・9ｇ
水・・・・・・・60ｇ
だし・・・・・・1ｇ
絹さや・・・・・2枚
ゆで卵・・・・・・・・1/2個
酢の物
きゅうり・・・・・30ｇ
わかめ・・・・・・1ｇ
かにかま・・・・・10ｇ
酢・・・・・・・・6ｇ
砂糖・・・・・・・2ｇ
醤油・・・・・・・2ｇ
ごま・・・・・・・0.1ｇ
フルーツ
オレンジ・・・1/4個
☆鍋に水、型抜きしたにんじん、玉ねぎを入れよく火が通ったら調味料と椎茸、しらたきを入れよく煮ます。
盛り付けた後に別で茹でた青菜、絹さやと半分に切った茹で卵を添えて出来上がりです。
青菜、絹さやは別茹でした方が色がきれいです。
野口