<1人分材料>
ごはん
七分つき米・・・・・100g（炊き上がり）
冷奴
絹豆腐・・・・・1丁
モロヘイヤ・・・10g
オクラ・・・・・20g
めかぶ・・・・・15g
かつお節・・・・0.5g
ねぎ・・・・・・1g
しょうゆ・・・・8g
煮物
大根・・・・・・20g
にんじん・・・・20g
ごぼう・・・・・10g
こんにゃく・・・20g
干し椎茸・・・・1g
ちくわ・・・・・10g
いんげん・・・・10g
しょうゆ・・・・6g
みりん・・・・・3g
酒・・・・・・・3g
三温糖・・・・・1g
だし・・・・・・1g
水・・・・・・・50g
フルーツ
オレンジ・・・・・1/4個
☆お豆腐の上に茹でたモロヘイヤとオクラとめかぶを刻みのせます。
別容器に入れた醤油を食べるときにかけてください。
煮物のお水は、うまみが出ますので椎茸の戻し汁を分量となるように合わせて入れてください。
モロヘイヤもオクラも夏野菜で旬の食材なので栄養価も高く、ねばねばで胃にも優しい食材です。
熱い時期疲れた身体のためにも作ってみてくださいね。
野口