<1人分材料>
ごはん
七分つき米・・・・・・・100g（炊き上がり）
五目煮
大豆水煮・・・・・・・・40g
にんじん・・・・・・・・30g
れんこん・・・・・・・・20g
しいたけ（乾）・・・・・1g
ちくわ・・・・・・・・・10g
しょうゆ・・・・・・・・6g
みりん・・・・・・・・・3g
三温糖・・・・・・・・・1g
だし・・・・・・・・・・0.5g
水+しいたけ戻し汁・・・・120g
ポン酢和え
おくら・・・・・・・・・4本
なす・・・・・・・・・・20g
かつお節・・・・・・・・少々
ポン酢・・・・・・・・・5g
フルーツ
オレンジ・・・・・・・・1/4
☆いちょう切りにしたにんじんと蓮根を鍋に入れ水（戻し汁も足したもの）から煮ていき、火が通ってきたら輪切りにした竹輪と大豆と戻した干し椎茸、調味料も入れよく煮ていきます。
椎茸の戻し汁も入れることによってうまみが出ておいしくなるので捨てずに一緒に煮るようにしましょう。
野口