<1人分材料>
ごはん
七分つき米・・・・・・・・100g（炊き上がり）
めかぶ納豆
納豆・・・・・・・・・・・50g
めかぶ・・・・・・・・・・10g
長ネギ・・・・・・・・・・少々
蓮根金平
蓮根・・・・・・・・・・40g
にんじん・・・・・・・・20g
ピーマン・・・・・・・・10g
鷹の爪・・・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・・・5g
めんつゆ・・・・・・・・6g
ごま・・・・・・・・・・少々
具沢山味噌汁
味噌・・・・・・・・・・7g
だし・・・・・・・・・・1g
水・・・・・・・・・・・130g
乾燥わかめ・・・・・・・1g
野菜・・・・・・・・・・50g
しめじ・・・・・・・・・10g
スイカ・・・・・・・・50g
☆納豆はめかぶと刻んだねぎを混ぜておきます。納豆のねばねばは、よく混ぜて粘り気を強くさせておくことで消化を促進させ便秘予防にも繋がります。
金平は半月切りにした蓮根とにんじんをごま油で炒めて火が通ったところで短冊切りにしたピーマンを入れます。
にんじんは皮の内側が栄養価（脂肪を燃やすビタミン）が一番多いのでむきすぎに気をつけましょう。
手軽なメニューもひと工夫で栄養の吸収も変わってくるので試してみて下さいね。
野口