<1人分材料>
ごはん
七分つき米・・・・・・・100g（炊き上がり）
鶏肉と野菜のホイル蒸し
鶏胸肉・・・・・・・・・60g
にら・・・・・・・・・・20g
キャベツ・・・・・・・・30g
にんじん・・・・・・・・10g
しょうが・・・・・・・・2g
塩・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・・・少々
ノンオイル香味胡麻ドレッシング・・・10g
ひじき煮
乾燥ひじき・・・・・・・5g
にんじん・・・・・・・・20g
れんこん・・・・・・・・20g
いんげん・・・・・・・・20g
ほししいたけ・・・・・・1g
和だし・・・・・・・・・1g
醤油・・・・・・・・・・6g
三温糖・・・・・・・・・1g
みりん・・・・・・・・・3g
水・・・・・・・・・・・50g
フルーツ
オレンジ・・・・・・・・・1/4個
☆酒をかけ塩、こしょうをまぶした鶏肉と食べやすく切った野菜と生姜をアルミホイルで包みフライパンで蒸し焼きにしていきます。
食べる時に胡麻ドレッシングをかけてください。
生姜を入れることで体を温めるだけでなく、脂肪燃焼効果も上げてくれます。
ひじき煮は、いちょう切りにしたにんじんとレンコンを分量より少し少なめの水から煮ていき、水で戻したしいたけとひじきも入れて煮ていきます。
この時、うま味が増すため戻し汁は捨てずに、水を入れる際減らした分量を鍋に入れて合わせて下さい。
いんげん、調味料を入れたらひと煮立ちさせ火を消してしばらく置いておきます。
煮物は火を止めてからが味が染み込みやすくなるので少し置いてから食べて下さい。
野口