<1人分材料>
ごはん
七分つき米・・・・・・・・・100g(炊き上がり）
豆腐のすき煮
木綿豆腐・・・・・・・・・・・100g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・30g
しらたき・・・・・・・・・・・20g
しいたけ・・・・・・・・・・・1個
にんじん・・・・・・・・・・・20g
酒・・・・・・・・・・・・・・5g
三温糖・・・・・・・・・・・・1g
みりん・・・・・・・・・・・・9g
しょうゆ・・・・・・・・・・・9g
水・・・・・・・・・・・・・・60g
だし・・・・・・・・・・・・・1g
絹さや・・・・・・・・・・・・2枚
ゆで卵・・・・・・・・・・・・1/2個
生姜醤油和え
青菜・・・・・・・・・・・・40g
乾燥わかめ・・・・・・・・・1g
赤パプリカ・・・・・・・・・10g
なす・・・・・・・・・・・・20g
おろし生姜・・・・・・・・・小さじ1/3
ごま・・・・・・・・・・・・0.5g
しょうゆ・・・・・・・・・・2g
フルーツ
洋梨・・・・・・・・・・・1/4個
☆型抜きしたにんじんと玉ねぎを分量の水を入れた鍋で煮ていき、火が通ってきたら食べやすく切ったしらたきと切込みを入れたしいたけと焼き豆腐も入れ、調味料を入れよく煮こみます。
別で茹でた絹さやと茹でて半分に切ったゆで卵も合わせて盛り付けたら完成です。
玉ねぎをよく煮詰めることで、少ないお砂糖でもすごく甘くなります（＾＾）
すき煮以外の他の煮物でもやってみてください。
にんじんの型抜きが硬くてやりずらければ、少し電子レンジでチンしてやってみてくださいね。
野口