<1人分材料>
ごはん
七分つき米・・・・・100g（炊き上がり）
きのこ麻婆
木綿豆腐・・・・・・・100g
えのきたけ・・・・・・20g
しめじ・・・・・・・・20g
水・・・・・・・・・・30g
長ねぎ・・・・・・・・10g
にんにく・・・・・・・少々
しょうが・・・・・・・少々
ごま油・・・・・・・・1g
味噌・・・・・・・・・4.5g
鶏がらだし・・・・・・1g
オイスターソース・・・2g
水溶き片栗粉・・・・・2g
しょうゆ・・・・・・・4.5g
小ネギ・・・・・・・・1g
生姜醤油和え
小松菜・・・・・・・・40g
乾燥わかめ・・・・・・1g
にんじん・・・・・・・20g
おろし生姜・・・・・・小1/3
ごま・・・・・・・・・0.5g
しょうゆ・・・・・・・4g
フルーツ
みかん・・・・・・・・・小1個
☆豆腐は水切りしておきます。フライパンにごま油をしき、にんにくと生姜を入れ、えのきとしめじを入れます。
軽く炒めたところに水溶き片栗粉以外の他の調味料を入れて煮立たせます。豆腐が崩れないように混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、盛り付けてから小ネギを散らします。
生姜醤油和えは、小松菜を２㎝幅、にんじんを細切りにして茹でてから、戻したわかめとあわせて和えます。
生姜には体を温める効果があるので、代謝を促し免疫力をあげてくれるだけでなく、発汗作用もあります。
西