<1人分材料>
ごはん
七分つき米・・・・・・・・・100g（炊き上がり）
おでん
大根・・・・・・・・・・・・60g
にんじん・・・・・・・・・・30g
はんぺん・・・・・・・・・・40g
こんにゃく・・・・・・・・・25g
結び昆布・・・・・・・・・・1個
ゆで卵・・・・・・・・・・・1/2
だし・・・・・・・・・・・・1g
塩・・・・・・・・・・・・・0.3g
酒・・・・・・・・・・・・・1g
みりん・・・・・・・・・・・2g
しょうゆ・・・・・・・・・・3g
水・・・・・・・・・・・・・140g
磯和え
もやし・・・・・・・・・・・40g
ほうれん草・・・・・・・・・25g
えのき・・・・・・・・・・・15g
焼きのり・・・・・・・・・・1/2枚
ノンオイル胡麻・・・・・・・8g
フルーツ
オレンジ・・・・・・・・・・1/4個
☆だしに調味料を合わせ具材を煮ます。こんにゃく・大根は臭みをとるのと、よく火が入るよう下ゆでしておきます。下ゆですることで、だしが薄くならず味もしみ込みやすくなりますよ。
磯和えはもやし、ほうれん草、えのきを茹でて冷まし、ノンオイルドレッシングと焼きのりで和えます。
西