<1人分材料>
ごはん
七分つき米・・・・・・・・・・・・100g（炊き上がり）
高野豆腐の卵とじ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・20g
高野豆腐・・・・・・・・・・・・・・9個
にんじん・・・・・・・・・・・・・・10g
干し椎茸・・・・・・・・・・・・・・0.5g
だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.7g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25g
薄口醤油・・・・・・・・・・・・・・・7g
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・14g
三温糖・・・・・・・・・・・・・・・0.4g
三つ葉・・・・・・・・・・・・・・・・・5g
生姜しょうゆ和え
白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
いんげん・・・・・・・・・・・・・・・10g
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・20g
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.5g
かつおぶし・・・・・・・・・・・・・0.5g
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・4g
フルーツ
キウイ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
☆高野豆腐の卵とじの玉ねぎは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。分量の水とだしを鍋に入れ玉ねぎ・人参に火を通す。さらに高野豆腐、しいたけ、を加え、調味料を入れて卵でとじ最後に三つ葉を入れます。高野豆腐はしっかりと戻して煮汁をしみ込ませると野菜の旨味を含んで美味しくできますよ。
西