<1人分材料>
ごはん
七分つき米・・・・・・100g（炊き上がり）
鶏の塩麹焼き
鶏もも肉・・・・・・・・・・60g
塩麹・・・・・・・・・・・・・10g
ブロッコリー・・・・・・・20g
トマト・・・・・・・・・・2/8個
サラダ菜・・・・・・・・・1枚
切り干し大根の煮物
切り干し大根・・・・・・・・・・6g
干し椎茸・・・・・・・・・・・・・・1g
にんじん・・・・・・・・・・・・・30g
いんげん・・・・・・・・・・・・20g
薄口しょうゆ・・・・・・・・・・5g
だし・・・・・・・・・・・・・・・0.5g
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・1g
三温糖・・・・・・・・・・・・・・2g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・70g
フルーツ
キウイ・・・・・・・・・・・・1/2個
☆鶏の塩麹焼きは塩麹に肉をつけておき、フライパンで、蒸し焼きにする。フライパンで「焼く」工程でも、油を使わずに蒸し焼きにすることで、とてもヘルシーに出来上がります。また、塩麹は自然の旨味が強まり、お肉をやわらかくする働きもあるんですよ。
西