<1人分材料>
ごはん
七分つき米・・・・・・・・・・100g（炊き上がり）
卵とじ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
はんぺん・・・・・・・・・・・10g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・40g
豆苗・・・・・・・・・・・・・・・20g
めんつゆ・・・・・・・・・・・10g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
刻みのり・・・・・・・・・・少々
おかか和え
青梗菜・・・・・・・・・・・・・・50g
笹かま・・・・・・・・・・・・1/2本
にんじん・・・・・・・・・・・・20g
ﾉﾝｵｲﾙﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ・・・・・・・8g
かつお節・・・・・・・・・・・0.5g
フルーツ
柿・・・・・・・・・・・・・1/2個
☆卵とじは、はんぺんを粗く崩す。玉ねぎは薄切りし、豆苗は1/2に切る。めんつゆ・水を合わせ鍋に煮立て、玉ねぎ・豆苗・はんぺんを入れ、溶き卵でとじる。最後に刻みのりをのせる。
はんぺんは、ボリュームが増えるだけでなく、玉ねぎの甘味や調味料を含み、旨味が増して美味しくなりますよ。
西