<1人分材料>
ごはん
七分つき米・・・・・・・・・100g（炊き上がり）
麻婆豆腐
木綿豆腐・・・・・・・・・・・・100g
ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・15g
おろし生姜・・・・・・・・・・・・少々
おろしにんにく･・・・・・・・・少々
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1g
赤唐辛子（輪切り）・・・・・少々
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・6g
みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.5g
中華だし・・・・・・・・・・・・・・・1g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・35g
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・2.5g
小ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・1g
ナムル
青菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4g
鶏がらスープ（顆粒）・・・・・・・・1g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1g
フルーツ
りんご・・・・・・・・・・1/4個
☆麻婆豆腐の豆腐は茹でて水切りする。ネギはみじん切り。フライパンに油をひきおろしにんにく・おろし生姜を入れネギを炒める。豆腐・調味料を加え水溶き片栗粉でとろみをつける。赤唐辛子は辛すぎない程度に入れ、小ネギは上に散らす。豆腐は茹でておくことで崩れにくくなりますよ。
西