＜一人前材料＞
うどん
干しうどん・・・・・・・・・・・50ｇ
めんつゆ（3倍濃縮）・・・50ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・150ｇ
だし・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
かまぼこ・・・・・・・・・・・・・25ｇ
白菜・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
長葱・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
乾燥わかめ・・・・・・・・・・1ｇ
みつば・・・・・・・・・・・・・・5ｇ
ブロッコリーのおかか和え
ブロッコリー・・・・・・・・・・70ｇ
かつおぶし・・・・・・・・・・1ｇ
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・3ｇ
フルーツ
グレープフルーツ・・・・・1/4個
ブロッコリーはキャベツの仲間です♪
冬から初春の旬の時期には甘みが増します(^^)
ブロッコリーは中心の大きな茎も食べられるので、まるごと使いましょう☆
茎の芯の部分には、緑色のつぼみの部分より甘みがあります。
茎を寝かせて、芯の白っぽい部分が出るくらい、くるくる回しながら周りの硬い皮を厚く切り落とします。
芯を取り出せたら、食べやすい太さに切って切り分けた房の部分と一緒にたっぷりのお湯で2分程度塩茹でします★
茹で上がったらざるにあけ、そのまま冷ましましょう。
堤