＜1人分材料＞
ごはん
七分つき米・・・100ｇ（炊き上がり）
おでん
大根・・・・・・60ｇ
焼きちくわ・・・20ｇ
はんぺん・・・・40ｇ
こんにゃく・・・25ｇ
結び昆布・・・・1個
ゆで卵・・・・・1/2個
だし・・・・・・1ｇ
酒・・・・・・・1ｇ
塩・・・・・・・0.3ｇ
みりん・・・・・2ｇ
薄口醤油・・・・3ｇ
水・・・・・・・140ｇ
からし・・・・・適量
ひじき煮
ひじき（乾）・・5ｇ
枝豆・・・・・・20ｇ
にんじん・・・・20ｇ
ごぼう・・・・・20ｇ
だし・・・・・・1ｇ
醤油・・・・・・6ｇ
三温糖・・・・・1ｇ
みりん・・・・・3ｇ
水・・・・・・・50ｇ
小ねぎ・・・・・5ｇ
フルーツ
ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ・・・1/4切れ
☆寒いこの時期においしいおでんは身体も暖まり、いろいろなたんぱく質（卵、はんぺん、ちくわ＝魚）も摂れていいメニューですね。
ただたんぱく質を摂りすぎてもよくないので、分量のように卵を半分、はんぺん、竹輪も通常のものよりも小さくして少しずつ色々食べるようにしてくださいね。
野口