<1人分材料>
ごはん
七分つき米・・・・・・・・・・・・・100g（炊き上がり）
きのこハンバーグ
鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・50g
えのき・・・・・・・・・・・・・・・30g
にんじん・・・・・・・・・・・・・・10g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・20g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・5g
パン粉・・・・・・・・・・・・・・・4g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・2g
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・5g
ケチャップ・・・・・・・・・・・・・5g
ソース・・・・・・・・・・・・・・・5g
トマト・・・・・・・・・・・・・・・2/8
サラダ菜・・・・・・・・・・・・・・1枚
ポン酢和え
青菜・・・・・・・・・・・・・・・・50g
にんじん・・・・・・・・・・・・・・20g
ごま・・・・・・・・・・・・・・・・3g
ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・10g
フルーツ
柿・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
☆鶏ひき肉に塩・こしょうを入れこね、みじん切りにしたえのき、にんじん、玉ねぎを加え卵とパン粉を加えます。油をひき、成形した肉に火を通します。
酒・ケチャップ・ソースを合わせ軽く煮詰め、ハンバーグにかけます。牛・豚・鶏の中でも脂質が一番低いのは、鶏肉です。同じ肉でもどの肉を選ぶかだけで、体脂肪への影響も変わってきます。
西